火腩焖海鳝
火腩焖海鳝是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腩焖海鳝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中山，在珠江入海口处，咸淡水交界处的海鲜非常的肥美，火腩焖海鳝是一道经典的家乡菜。火腩就是烧猪肉，用的是五花腩的位置。海鳝，一般选用海里出产的鳗鱼，鱼肉结实，吃起来爽口一点。一起闷起来，火腩的香味渗透到鱼肉里面，啖啖甘香，呵呵，非常好吃，今天就介绍这个菜给大家认识。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 烧肉：半斤 | 洋葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |