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珍珠圆子

菜谱编号：019-912

珍珠圆子是【开心就好♂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠圆子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直以来都挺喜欢这个菜的，今天整理出来和大家一起分享下，呵呵。

珍珠圆子主厨：开心就好♂

第八步：瞧，憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。

第四步：将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。

第二步：将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。

第五步：将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。

第一步：材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。

第六步：肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。

第七步：每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。

第三步：糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。

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