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燕麦肉包

菜谱编号:199-216
燕麦肉包是【yoyo007】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦肉包”。
燕麦肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
燕麦:适量面粉:适量
辅助料用量
肉:250克萝卜丝:100克
调味料:适量--

燕麦肉包的做法步骤

  • 第五步:肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
  • 第八步:包包子,上锅醒15分钟开蒸
  • 第六步:肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
  • 第七步:包包子
  • 第九步:成品出锅,因为燕麦较多,所以发得不是很大,喜欢细腻点的可以面粉多放点
  • 第一步:燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
  • 第二步:用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1·5倍到2倍
  • 第三步:发酵至1·5倍到2倍
  • 第十步:看得到燕麦的皮儿
  • 第四步:将萝卜丝干用水泡好后,挤干水份切碎。
  • 燕麦肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙

    相关食材:燕麦

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