当前位置:首页 > 菜谱大全 > 藕夹

藕夹

菜谱编号:199-412
藕夹是【xue维雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹”。
藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是苏北人,小时候每次过年家里必做的菜之一就是藕夹,几乎每家每户饭桌上都会出现。藕夹在老家那也算是一道大菜。一般每次家里做藕夹都会做好多。因为就算藕夹做多了也容易存放。而且藕夹的吃法也多样。小时候每次家里爸爸做藕夹的时候我就会在旁边名义帮忙,实际偷吃。现炸出的藕夹可香了。现在长大后,我和老公因工作原因住在合肥。偶尔过年过节小长假才回趟家。合肥这边很少看到有藕夹卖。好在自己爱吃会做。这两天老公念叨想吃藕夹了。就趁周六给他做点尝尝。

藕夹主厨:xue维雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量藕:适量
面粉:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
盐:适量料酒:适量
蚝油:适量生抽:适量
鸡蛋:适量糖:适量
花椒粉:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量麻油:适量

藕夹的做法步骤

  • 第四步:炸好的藕夹可以就原味吃,也可以撒上椒盐,或者是做成糖醋、番茄酱口味的酱汁均匀的裹在香脆的藕夹上。
  • 第二步:加适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香油适量,再搅拌上劲。藕洗净切片,切片时注意,第一刀不要切断,底部还有连接,第二刀再切断
  • 第五步:一次性做多了,可以待藕夹放凉后放进冰箱冷冻,留下次吃。回锅的藕夹更脆。
  • 第一步:猪肉剁碎成糜,加葱姜鸡蛋,往一个方向顺时针搅拌上劲
  • 第三步:把肉糜塞进藕片中,使每个藕片孔都被肉糜塞满。面粉加水和成面糊。把藕夹放进面糊中挂霜。油锅加热,八成热,中火炸制。
  • 相关食材:

    藕夹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【xue维雪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的藕夹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜