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冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹

菜谱编号:213-578
冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹”。
冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡了很久,已渐渐忘却了油炸的香,

可今天,家人说:“为啥突然好馋?”

正从冰箱拿着肉和莲藕思索着这要怎么做的时候,

他们的话飘过来了,

好吧,关键是我也觉得有点馋,

要解决馋,来个油炸吧,这油炸仿佛离我已经很久了,

今天,要做一个香炸藕夹。

莲藕物美价廉,冬季上市的莲藕新鲜,营养最丰富,

冬季多吃莲藕生津活血、健脾开胃,

为了多一份营养,

我加了香菇,

为了减少一丝油腻,

先裹淀粉再裹鸡蛋液,层层包裹,油进不了里面,

炸出来的成品果然没有失望,

真的是外焦里嫩并不油腻,

只是依然不敢吃太多,

很快就被家人一扫而光。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一段瘦肉:150克
香菇:三朵淀粉:适量
鸡蛋:一个--
辅助料用量
生姜:一块葱白:适量
黑胡椒粉:少许盐:适量
油:适量生抽:适量
香油:适量--

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹的做法步骤

第八步:鸡蛋打散,加入少许盐,将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第八步骤

第一步:准备好原材料。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第一步骤

第十步:出锅放到吸油纸上控控油即可。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第十步骤

第九步:油温烧到五成热,放入藕夹炸至两面金黄,出锅前高温炸一下,逼出油分。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第九步骤

第六步:将肉馅夹入莲藕夹中。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第六步骤

第三步:香菇、生姜、葱白分别切成末。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第三步骤

第四步:将瘦肉、生姜末、葱白末、香菇末混合,加入适量生抽、盐、少许黑胡椒粉、淀粉,充分抓匀。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第四步骤

第二步:瘦肉剁成末。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第二步骤

第七步:沾上淀粉。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第七步骤

第五步:莲藕分别切成两片连在一起的片,不切段。

冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法第五步骤
冬季养生多吃莲藕---香炸藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

一、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃;
二、裹上淀粉后一定要磕一磕,去掉多余的淀粉。

相关食材:莲藕

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