当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕

菜谱编号:199-445
巧克力戚风蛋糕是【宝贝瀚瀚】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力戚风蛋糕”。
巧克力戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还有些巧克力是朋友送的,今天做蛋糕时突然想可以加下去做成蛋糕,哈哈,果然加在蛋糕里面的巧克力比较香浓。

巧克力戚风蛋糕主厨:宝贝瀚瀚

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克鸡蛋:5个
辅助料用量
油:40克巧克力酱:适量
纯牛奶:40克白砂糖:40克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
  • 第八步:巧克力隔水融化备用
  • 第一步:分三次加入白糖打发蛋白
  • 第三步:蛋黄里面加入牛奶拌均
  • 第五步:加入低粉拌均
  • 第六步:打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀
  • 第十二步:烤好的蛋糕立即倒扣在冷却架上直到冷却脱模完成
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,上下火150℃,40分钟左右即可
  • 第四步:加入食用油拌均
  • 第十步:将混合好的蛋糕糊倒入模具里,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
  • 第九步:融化好的巧克力加入蛋糕糊拌均
  • 第二步:这是打发好的蛋白
  • 巧克力戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    每个人的烤箱脾性都不同,烤蛋糕时请注意察看

    菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:巧克力

    巧克力戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【宝贝瀚瀚】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜