五粮液黑巧克力冰淇淋
五粮液黑巧克力冰淇淋是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五粮液黑巧克力冰淇淋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五粮液在我儿时的记忆里就是外公最喜欢的3款白酒之一（另外2款是“茅台”和“剑南春”）。作为浓香型白酒，五粮液的“五粮”（不是蔡依林的“舞娘”哟）其实是：大豆、大米、高粱、糯米、荞子，其特点是“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”，正符合烈酒入馔的要求。受香港某知名酒店自助餐的启发，推出这款五粮液（52度）黑巧克力（85纯度）冰淇淋（无雪糕机版）。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高级奶粉：30克 | 鸡蛋黄：3个 |
| 鲜奶油：200克 | 黑巧克力：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：100克 | 细砂糖：50克 |
| 五粮液：15克 | -- |
五粮液黑巧克力冰淇淋的做法步骤
五粮液黑巧克力冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：
关于冰淇淋的各类做法，我本人目前来说最喜欢这种，其关键就在第三次煮奶蛋浆的把握上。冰淇淋吃到冰渣的原因就在于煮蛋奶浆的过程没有将水分充分蒸发掉，而残留在雪糕溶液中形成的冰渣口感。
相关食材：巧克力