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麻辣小龙虾

菜谱编号:199-460
麻辣小龙虾是【一地月光】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
麻辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天第一次做麻辣小龙虾,因为自己是一个吃货,所以喜欢做各种尝试,前段时间一直很想吃,去餐厅吃了小龙虾,但是完全不是想要的味道,然后就下定决心要自己尝试做一次小龙虾,因为住的地方菜市场都很小,所以找了很多地方都没有买到小龙虾,然后就上了万能的淘宝下了小龙虾的订单,因为是同城配送所以龙虾的死伤并不是很大。

麻辣小龙虾主厨:一地月光

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜头:适量
香叶:适量指天椒:适量
干红辣椒:适量辣椒粉:适量
干花椒:适量啤酒:1支

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 第一步:先来说说龙虾的清洗吧!这绝对是重中之重。
  • 第四步:这个泡在水里还没有清洗的小龙虾!是不是很脏!
  • 第五步:这是已经刷完的小龙虾,看上去已经干净很多啦!
  • 第三步:第一个步骤我没有完成,是因为我敲了半天,小龙虾都没有晕,反而更加气势汹汹,所以我就剪掉了它的2支钳子,第三步的时候,我在清水里面放了贝壳粉,泡了五六分钟,刷起来更加轻松,也更加干净,第12步我是直接摘掉了小龙虾头部的外壳,小龙虾头部左右两边各有一个腮,我也都去掉了,尤其是比较黑的龙虾,腮里面很脏!
  • 第十一步:嘻嘻,其实很简单哦!只是在清洗龙虾的时候一定要有耐心。
  • 第七步:啤酒我是在超市随便买的。
  • 第八步:魔芋放之前之后翻炒一下,盖上锅盖继续煮,大火煮5-8分钟,转小火在继续煮10-15分钟,因为魔芋煮的时间长才能入味,才好吃。根据配菜的不同,可以自己调节时间,将洗好的空心菜放入另外一个锅,然后将煮好的小龙虾倒进去,然后撒上葱花和香菜就完成啦!
  • 第十步:小龙虾看上去是不是很美味!
  • 第六步:现在要准备配菜了,因为是让京哥拍的,所以没有图片,姜片5片,切厚一些,大蒜头6-7颗,用刀背拍一下,香叶10片,辣椒粉3勺,干红辣椒10条,干花椒2把,指天椒8个,斜口切好。这些是配料,配菜是魔芋和空心菜。魔芋切好,空心菜洗干净备用就行。 小火热油,油微热的时候那刚才准备的配料全部倒进去(配菜除外哦),然后调成大火翻炒,配料炒出香味之后将小龙虾放进锅里继续炒,然后放盐,白糖,待小龙虾渐渐变红色之后,倒入一支啤酒。我买的是三斤小龙虾,一支600ml的啤酒全部倒进去了,煮开之后,放入切好的魔芋,或者其他比较耐煮的配菜,可以根据自己喜欢,我自己是很喜欢吃魔芋。
  • 第九步:魔芋是我的最爱!
  • 第二步:这是我网上搜到的清洗龙虾的一组图片
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣小龙虾。

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