牛肉面
牛肉面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉面，有肉有面有汤。咱这道面分两部分来做，一是先做牛肉汤，二是做面条、煮面条。煮好的面条捞入碗中，浇上牛肉和汤，一顿香喷喷、热乎乎、暖胃暖身的牛肉汤面就好啦！冬天吃，滋补；夏天吃，清热。牛肉是用牛肋条部位。这部分的肉肥瘦均匀，细嫩，肥而不腻，瘦而不柴。再加上简单的香料，用九阳的电炖锅，一键式完成，中途只需将浮沫撇出，就再也不用管它了。另外我家通常是做出一锅汤，要吃上两三顿，所以我的用量亲如果感兴趣，只当一个参考，还是要根据自家的食用量和口味来调整。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肋条肉：1400克 | 面团：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜姜：一块 | 八角：两颗 |
| 香叶：三片 | 桂皮：一块 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
牛肉面的做法步骤
牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉炖得很多，一次吃不完，可以另做其它菜；用来浇面的牛肉汤，可以将汤做得宽一些；面条也可以用手擀的，或者外买的；牛肉汤的盐和酱油随个人口味增加。
相关食材：牛肉