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芝麻薄脆饼干

菜谱编号:199-731
芝麻薄脆饼干是【蛋包饭喵喵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻薄脆饼干”。
芝麻薄脆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一个烘焙作品,希望大家喜欢哦,我将在烘焙的路上越走越远~快来话题榜支持我哟!~

芝麻薄脆饼干小巧可爱,香脆可口,第一次品尝就会爱上,根本停不下来,办公室零食必备。以前都是从一些甜品店买,总是吃不够,现在有了烤箱,第一个学习这款饼干用来解馋~借鉴一些达人的做法,却不能够像他们那样每个圆圆的大小相同,我这个没有卖相,只能追求口感了!

芝麻薄脆饼干主厨:蛋包饭喵喵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:65克糖粉:30克
芝麻:50克黄油:25克
辅助料用量
低筋小麦粉:25克--

芝麻薄脆饼干的做法步骤

第七步:找一个口径适当的杯子,将裱花袋套入,倒入面糊,拿出裱花袋封口;

芝麻薄脆饼干做法第七步骤

第九步:烤箱预热5分钟,上火下火分别为170度,烤至10分钟左右,表面呈现黄色后可转为上火下火150度左右,烤至3分钟即可(温度和時间还是自己根据烤箱控制比较好,虽然这个大家伙很智能,但是炒还是会盯着火候);

芝麻薄脆饼干做法第九步骤

第十一步:摆盘拍照后尽快找容器储存哦,最好放上一个干燥剂(帝都最近天气很闷,湿度大,没放一会儿就不脆了),当然你也可以统统放进嘴里!

芝麻薄脆饼干做法第十一步骤

第二步:将糖粉倒入蛋白(蛋清)中,用手动搅拌器均匀搅拌;

芝麻薄脆饼干做法第二步骤

第八步:在裱花袋顶部剪一个小口,使面糊可挤出(开口太大,面糊下落太快不好控制;太小会堵住芝麻),面糊挤出呈一元硬币大小即可,随温度升高自己会舒展开的;

芝麻薄脆饼干做法第八步骤

第四步:黄油放入微波炉融化,一般小火加热状态下1分30秒即可,将融化后的黄油倒入蛋白糖粉中,搅拌均匀;

芝麻薄脆饼干做法第四步骤

第十步:从烤箱取出凉个3-5分钟,即可小心翼翼将其从锡纸(油纸)上取下(不然有可能会碎掉哦);

芝麻薄脆饼干做法第十步骤

第一步:准备好各种材料;

芝麻薄脆饼干做法第一步骤

第三步:直至蛋白和糖粉完全相溶,并出现细小的泡泡,如图;

芝麻薄脆饼干做法第三步骤

第六步:倒入低筋小麦粉,由下至上翻直至均匀(切记不要旋转搅拌);

芝麻薄脆饼干做法第六步骤

第五步:将芝麻全部倒入,搅拌均匀;

芝麻薄脆饼干做法第五步骤
芝麻薄脆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1·糖粉可用白砂糖代替,放多少看个人对甜度喜好;
2·黄油和低粉就要按着比例来啦,不然你有可能会做出铜锣烧也说不定;
3·芝麻虽香,也不要放太多哦,面糊底部出来最后变成麻团不要怪我;
4·本品热量那是相当高,一心减肥的妹纸可以放弃了。

菜谱标签:烘焙饼干
相关食材:芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻薄脆饼干。

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