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葱香芝麻排包

菜谱编号:209-194
葱香芝麻排包是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香芝麻排包”。
葱香芝麻排包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克全麦粉:50克
牛奶:100克淡奶油:50克
白糖:30克盐:3克
酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
香葱:适量白芝麻:适量
番茄酱:适量沙拉酱:适量

葱香芝麻排包的做法步骤

  • 第九步:发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液
  • 第三步:把发酵好的面团取出排气平均分成10份
  • 第一步:除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中,启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
  • 第六步:取一个面团再次擀成长长的牛舌状
  • 第二步:直到能拉出薄膜
  • 第五步:卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:从侧面卷起来
  • 第十步:撒上葱花和白芝麻,并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
  • 第八步:依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵
  • 第四步:取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
  • 葱香芝麻排包做法技巧/窍门/补充说明:

    因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减
    烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整

    相关食材:芝麻

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