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炸银鱼

菜谱编号:019-973
炸银鱼是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸银鱼”。
炸银鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
银鱼:适量--
辅助料用量
鸡蛋清:适量湿淀粉:适量
面粉:适量--
调味料用量
花椒盐:适量食用油:适量

炸银鱼的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋清打成泡沫状,加入湿淀粉搅匀。
  • 第五步:炸好的小银鱼,吃起来外酥里嫩。
  • 第四步:油烧至七成热时,将银鱼逐条下入炸透,捞出,撒一点花椒盐即可。
  • 第三步:银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。
  • 第一步:将银鱼洗净,放料酒、盐腌10分钟。
  • 炸银鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋清要朝一个方向搅打成蛋泡糊;
    2、油炸时油温不宜太高,以免外焦煳。

    相关食材:银鱼

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