当前位置：首页 > 菜谱大全 > 银鱼焖蛋

银鱼焖蛋

菜谱编号：080-820

银鱼焖蛋是【鱼为水活】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼焖蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼

银鱼焖蛋主厨：鱼为水活

第二步：鸡蛋打入碗里，放入盐、味精、料酒、椒盐粉、葱末、银鱼一起打散。

第四步：鸡蛋液下锅后开中小火，边上的鸡蛋不要去动它，锅底的蛋液要多捣几遍，等蛋液快干的时候就不要去动了，不然就不成型了。等一面煎至金黄色的时候就翻身。

第一步：银鱼洗净备用，小香葱择洗干净切末备用。

第三步：锅里放入比平时炒菜稍微多一点点的油（鸡蛋比较吃油，这样可以避免鸡蛋糊掉），油锅烧到5成热的时候倒入鸡蛋银鱼液。

第五步：等另一面也煎至金黄色的时候就可以装盘了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：银鱼

相关菜谱：: 韭菜鸡蛋炒银鱼的做法; 银鱼萝卜丝的做法; 芝麻小银鱼的做法; 朝鲜美食—韩式酱辣小银鱼~的做法; 香辣银鱼干的做法; 银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）的做法; 银鱼烩苦瓜的做法; 银鱼鸡蛋汤的做法; 银鱼紫甘蓝方便面沙拉的做法; 银鱼鸡蛋卷的做法; 韭菜银鱼炒鸡蛋的做法; 银鱼炒蛋的做法[图解]; 茄子小银鱼的做法; 小银鱼蒸蛋的做法; 香辣银鱼干的做法; 脆皮银鱼的做法