当前位置:首页 > 菜谱大全 > 秘制酱牛肉

秘制酱牛肉

菜谱编号:199-743
秘制酱牛肉是【loka】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱牛肉”。
秘制酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:2500克--
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
红酒:1勺草果:1个
丁香:1个大料:3个
花椒:20克小茴香:50克
桂皮:1块干辣椒:0·5个
盐:65克冰糖:3个

秘制酱牛肉的做法步骤

  • 第一步:泡好的牛腱子,冷水焯一下
  • 第四步:调料
  • 第二步:焯好的牛腱子放冷水大火烧开
  • 第八步:小火2小时后放盐,继续小火1小时
  • 第七步:大火半小时后改小火
  • 第十步:成品,不建议放蘸料,小宝也可以吃
  • 第三步:去血沫
  • 第五步:调料
  • 第六步:生抽两大勺,老抽一大勺,红酒一大勺
  • 第九步:煮好后,不开盖,自然凉后开盖浸泡12个小时
  • 相关食材:牛肉

    秘制酱牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【loka】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制酱牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜