夏日豆浆戚风
夏日豆浆戚风是【小耳Maggie】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日豆浆戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近迷上了豆浆；
自然也迷上了用豆浆做各种甜品糕点；
今天来尝试豆浆戚风蛋糕，切方块搭配酸奶和蜜豆一起吃，感觉很特别！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆豆浆：60克 | 植物油：50克 |
| 低粉：80克 | 带壳鸡蛋：260克左右 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：70克 | -- |
夏日豆浆戚风的做法步骤
夏日豆浆戚风做法技巧/窍门/补充说明：
一、用豆浆代替等量的牛奶，对比变化如下：
1、涨高的速度更快，15分钟就满模了，如最后一张步骤图所示
2、同样的温度，60分钟就可以出炉了（原来是70分钟），而且上色比较快和深，下次得尝试低温一点
3、内部水份含量较少，但更柔韧了，口感变佳
4、有轻微的缩腰，估计跟温度有关系
二、用手动打蛋器混合蛋白霜和蛋黄糊效果要比用刮刀好，费时短
三、豆浆不宜太浓，70g红豆+1200ml清水这个比例打出来的豆浆就差不多了
相关食材：豆浆