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秘制家常东北乱炖

菜谱编号:019-980
秘制家常东北乱炖是【馋猫猫~喵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制家常东北乱炖”。
秘制家常东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘿嘿,这道菜是和妈妈学的,我还是第一次做,闲话不多说,咱们开始吧(*^__^*)嘻嘻……

秘制家常东北乱炖主厨:馋猫猫~喵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
绿茄子:2个--
辅助料用量
小土豆:6个西红柿:6个
红烧肉罐头:1个尖椒:2个
调味料用量
盐:少许--

秘制家常东北乱炖的做法步骤

  • 第四步:尖椒2个切成辣椒圈
  • 第五步:西红柿洗净去蒂切块
  • 第三步:红烧肉罐头一个
  • 第八步:炖到茄子土豆熟透
  • 第六步:水烧开,因为要先炖土豆和茄子,所以要多一些水
  • 第九步:放入西红柿块和辣椒圈,因为本身的红烧肉罐头已经是调好味的,所以只要加入一点盐就可以,其他的调料什么都不必加。因为之前的茄子和土豆都是炖熟的,所以加入西红柿和辣椒之后,只要稍微炖一下就可以出锅了
  • 第一步:两个茄子洗净切块
  • 第二步:土豆洗净去皮切块
  • 第七步:水烧开之后放土豆茄子块和红烧肉,罐装的红烧肉油比较大,可以再下锅之前撇掉一些,但是因为茄子吃油,所以还是要留多一些油的
  • 秘制家常东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红烧肉罐头可以用自家做的红烧肉代替,不必放多,一碗就可以了。如果都不想放,可以切一些瘦肉块,放一些油一起炖就行了。
    2、调料只要放盐就OK了,其他都不必加。如果放瘦肉块,就要正常调味了,这点不能忘了。

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