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可可杏仁饼干

菜谱编号:199-837
可可杏仁饼干是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可杏仁饼干”。
可可杏仁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天偷懒没去店里,带着小人在家渡阴雨天。

这款饼干做起来特别简单,酥脆酥脆的,很香。但是做法特别特别简单哦。

可可杏仁饼干主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:85克可可粉:15克
黄油:50克糖粉:25克
鸡蛋液:15克--
辅助料用量
杏仁片:30克--

可可杏仁饼干的做法步骤

  • 第一步:将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第八步:烤箱170度预热。中层,上下火,10-15分钟即可。
  • 第五步:拌匀后,加入30g杏仁片,再次切拌均匀。
  • 第六步:然后取出倒至砧板上,用手轻抓紧,整形成三角形状。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
  • 第二步:分两次加入15g蛋液,每次都要搅拌至完全融合才加第二次。
  • 第三步:将低粉和可可粉混合,搅拌均匀。
  • 第四步:将粉类筛入到步骤2中,用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 第七步:然后取出,切3mm左右的薄片,放入铺好油纸的考盘中。
  • 可可杏仁饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态,不然以三角形的形状,稍软的话,一切就会裂开或者散掉。
    杏仁可以换成别的坚果,口味也非常好。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:杏仁

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