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牛肉拌绿豆面

菜谱编号：199-961

牛肉拌绿豆面是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉拌绿豆面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次学做面条，用的手动面条机，做了加入绿豆粉的杂粮面条哦！配上自制的牛肉酱和卤牛肉，真心不错！

牛肉拌绿豆面主厨：麦子老妈

第四步：把面片放入机器压面

第十四步：放入黄瓜丝、牛肉酱、卤牛肉、荷包蛋，吃的时候拌匀即可

第六步：再撒上干粉后放入机器切面

第五步：压好后在面皮2面撒上干粉后继续压面，多压几次

第十二步：盘里放入适量面条

第十步：黄瓜切丝，鸡蛋煎好

第二步：加入适量清水和成面团松弛一会，面团要硬点

第八步：锅里煮开水放入粗面，煮开后加入适量冷水再次煮开

第三步：把面条切成1CM厚的面片

第一步：中粉与绿豆粉混合

第七步：我做了粗细2种面条

第十三步：淋上浇汁

第九步：捞出沥干水分淋上香油

第十一步：取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生酱拌匀成浇汁

相关食材：牛肉绿豆

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