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奶油曲奇

菜谱编号:199-996
奶油曲奇是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油曲奇”。
奶油曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

接触烘焙之后,做的最多应该算是曲奇饼干了,曲奇饼干香酥可口,保存时间比面包和蛋糕长,所以送亲戚朋友特别合适,一次多做一些,还可以给孩子们当零食,自己做的吃起来更放心。烘焙新手担心的应该是挤曲奇花式,这里和大家分享了我经常用的曲奇花嘴和挤花式的方法,希望对新手们能有所帮助……

奶油曲奇主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:120克
淡奶油:55克--
辅助料用量
糖粉:75克--

奶油曲奇的做法步骤

  • 第九步:也可以逆方向转一圈,同样是美美的,多练习就可以挤的很好看哒。
  • 第十一步:将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第十四步:成品图。
  • 第一步:黄油切小块室温软化后加入糖粉。
  • 第六步:用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第七步:将面糊装入裱花袋中,一次不要装得太多,装的面糊多了会增加阻力,不好挤。
  • 第十步:这个用的是三能7162花嘴,1点钟的位置顺时针转一圈。
  • 第八步:这个用的是普通的8齿菊花曲奇花嘴,1点钟位置,顺时针转一圈,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀。
  • 第三步:再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。
  • 第十三步:吃不完的饼干要密封保存,防止发潮影响口感。
  • 第二步:用刮刀拌匀。
  • 第四步:分3次加入淡奶油,每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
  • 第十二步:出炉后晾凉即可食用。
  • 奶油曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度,以防烤糊了;普通烤盘请记得加垫油纸。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油曲奇。

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