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黑白芝麻酥

菜谱编号:200-075
黑白芝麻酥是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白芝麻酥”。
黑白芝麻酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小饼干特别特别的香、酥、脆,而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主,即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。

黑白芝麻酥主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克砂糖:60克
鸡蛋清:35克黄油:20克
白芝麻:100克黑芝麻:50克
辅助料用量
小苏打:1/4小勺--

黑白芝麻酥的做法步骤

  • 第十四步:烤好的饼干,在烤箱延迟10分钟取出,饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香,想想食材就知道。
  • 第六步:低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
  • 第十步:再饼干模具中放入保鲜膜,将面团放入模具中,放入冰箱冷冻1个小时左右。
  • 第十三步:放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟,上下火,中层20分钟左右。
  • 第二步:麻要是生的,需要焙熟。
  • 第三步:将白芝麻和砂糖混合。
  • 第十一步:取出冻硬的面团模具。
  • 第七步:加入打成粉的芝麻糖。
  • 第五步:黄油化成液态。
  • 第十二步:切成0·8cm左右的薄片。
  • 第一步:称量好食材:低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。(蛋清的量,正好是一个鸡蛋的蛋清)
  • 第九步:用蛋清一点点的加入,并不断的用手揉捏,直至成为面团。
  • 第四步:用料理机打成粉末。
  • 第八步:倒入黑芝麻
  • 黑白芝麻酥做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋清要一点点的放入,不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。

    相关食材:芝麻白芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑白芝麻酥。

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