酥皮海鲜盅
酥皮海鲜盅是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮海鲜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款菜的制作有一点难度，每个步骤都很关键。一汤汁要烧的浓一点。二倒入盅内的汤汁不能太满。三酥皮要把盅口封好。四烤的时候温度要先高后低。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡汤：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鱼翅：120克 | 南瓜茸：100克 |
| 酥皮：10张 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 火腿汁：适量 | -- |