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紫薯圆饼干

菜谱编号：200-528

紫薯圆饼干是【七九星星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯圆饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款饼干非常非常脆，小自恋一下，做得非常好吃。但是拍照技术有限，拍出来的图片总是显得丑丑的，看上去很不好吃的样子。

紫薯圆饼干主厨：七九星星

第六步：用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。

第三步：将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。

第一步：先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。

第七步：将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

第四步：筛入低筋面粉。

第五步：再加入0·5g盐。

第十步：烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。

第九步：将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。

第八步：然后取出冻硬的面条，切成0·7mm左右的厚片状。

第二步：用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。

紫薯圆饼干做法技巧/窍门/补充说明：

这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。
如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。

菜谱标签：烘焙饼干

相关食材：紫薯

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