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紫薯圆饼干

菜谱编号:200-528
紫薯圆饼干是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯圆饼干”。
紫薯圆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干非常非常脆,小自恋一下,做得非常好吃。但是拍照技术有限,拍出来的图片总是显得丑丑的,看上去很不好吃的样子。

紫薯圆饼干主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:75克黄油:62克
紫薯泥:40克糖粉:40克
盐:0·5克--

紫薯圆饼干的做法步骤

  • 第六步:用手轻抓黄油和面粉,直至材料完全混合。
  • 第三步:将黄油、糖粉和紫薯泥混合,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第一步:先将紫薯蒸熟,冷却捣成泥。
  • 第七步:将抓好的面团放在案板上,整形成圆柱形条状。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第五步:再加入0·5g盐。
  • 第十步:烤箱预热,中层,上下火,180度10分钟,转140度烤10分钟即可。
  • 第九步:将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。
  • 第八步:然后取出冻硬的面条,切成0·7mm左右的厚片状。
  • 第二步:用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去,是紫薯泥更细腻。
  • 紫薯圆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款饼干比较厚,如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟,所以转小火再烤一会儿。
    如果紫薯泥需要增加,那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯圆饼干。

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