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蒸彩色馄饨

菜谱编号:200-606
蒸彩色馄饨是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸彩色馄饨”。
蒸彩色馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用积分换的手动压面机,做了面条今天尝试做彩色馄饨皮,自己榨汁用了3种颜色,感觉孩子们肯定喜欢的!

蒸彩色馄饨主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜汁:50克胡萝卜汁:50克
紫薯粉:10克中粉:350克
辅助料用量
荠菜鲜肉馅:300克--

蒸彩色馄饨的做法步骤

  • 第十四步:然后把面坯切成半厘米的面条,然后刷上清水拼成大小合适的面坯
  • 第三步:取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁
  • 第十一步:压好对折后再压,多压几次至光滑面坯,记得每次压前撒上干粉
  • 第十九步:锅里煮开水后,蒸10分钟即可
  • 第六步:和成绿色面团
  • 第二步:菠菜汆水捞出榨汁过滤
  • 第七步:盆里加入90克中粉10克紫薯粉,适量的清水
  • 第十三步:把三色面坯切整齐,再对半切开,刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
  • 第十五步:压面机调到第二档,把拼好的面条放入机器压制,撒上干粉后切成馄饨皮
  • 第一步:胡萝卜榨汁过滤
  • 第十二步:橙色面坯刷上清水放上绿色面皮,再刷上清水放上紫色面坯
  • 第十六步:提前调味的荠菜鲜肉馅
  • 第四步:和成橙色面团
  • 第五步:盆里加入100克中粉50克菠菜汁
  • 第十步:把面团压扁,面条机调到最大档,放入面团压扁
  • 第十八步:把包好的馄饨放入蒸笼
  • 第十七步:取一张馄饨皮放入馅料,包好
  • 第八步:和成紫色面团
  • 第九步:这是和好的三色面团
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸彩色馄饨。

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