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萝卜猪肉水饺

菜谱编号:200-893
萝卜猪肉水饺是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜猪肉水饺”。
萝卜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有吃饺子了,上周末去超市有饺子现煮现试吃,老公说买一袋吧,那就一袋回来一煮一餐还不够吃,因为家里人多,而且个个都爱吃,所以50个真心不够。

那这周末刚好有点小雨也不能出去玩,就叫上老公开车去市场买饺子皮买菜回来包饺子,老公是陕西人包饺子有自己的方法,特别是萝卜饺子,做法复杂但格外好吃,儿子非常喜欢,买了一斤多的饺皮,新鲜的肥后腿肉,回来我说拿料理机来绞,老公不让非要自己剁,说这样做的更香,好吧,反正自己只包就好了;

因为馅料多所以放了两个鸡蛋、生抽、素易鲜粉(螺旋藻提取的用来提鲜)、十三香啥的什么都不缺,成品饺子也格外的香,比外面买的好吃太多啦。

萝卜猪肉水饺主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪腿肉:600克白萝卜:一个
饺子皮:700克鸡蛋:2个
辅助料用量
小葱:一把生姜:小块
素易鲜粉:一勺十三香:一久
生抽:适量老抽:适量

萝卜猪肉水饺的做法步骤

  • 第六步:取大盘,放肉泥、萝卜泥、小葱和生姜搅拌均匀
  • 第十三步:水烧开后下饺子,煮一后加一碗冷水继续煮开即可
  • 第七步:再加入鸡蛋、十三香、生抽、老抽和素易鲜
  • 第十步:对折合起来
  • 第十四步:成品,上桌了,再来碗油泼辣子就美味了、
  • 第二步:先把猪肉剁成细细的肉泥备用
  • 第九步:取饺子皮放上适量的萝卜肉馅
  • 第十二步:依次包好所有的饺子
  • 第四步:煮好的萝卜用纱布挤干水份,去掉萝卜径,然后再剁细
  • 第八步:继续顺着一个方向搅拌至肉泥吸收调料
  • 第一步:准备好所需要的材料
  • 第十一步:边缘捏紧即可
  • 第三步:萝卜切大片后用水煮熟(煮熟后才会有没萝卜气)
  • 第五步:小葱和姜切面细末
  • 萝卜猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉反肥瘦要搭配好,一般4肥6瘦差不多了;
    萝卜一定要煮好,要不有萝卜气不好闻,挤过水的萝卜会有很多小径,要扔掉,以免影响口感;
    饺子调馅味道适量重点更有味。

    相关食材:猪肉萝卜

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