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红烧牛肉

菜谱编号:020-089
红烧牛肉是【maiwu2005】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克胡萝卜:两根
辅助料用量
老姜:适量八角:适量
桂皮:适量茴香:适量
大葱:适量香叶:适量
料酒:适量生抽:适量

红烧牛肉的做法步骤

  • 第二步:冷水入锅把牛肉放进去煮。
  • 第八步:炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀,胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下,改小火继续炖半小时。
  • 第九步:水烧的差不多时改中火收水。
  • 第一步:牛肉切块,老姜切片、大葱切段,香料准备好。
  • 第七步:倒入一勺半生抽,稍许料酒煸炒,锅中加水淹没牛肉,大火煮开后改小火慢炖。
  • 第四步:锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
  • 第六步:把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
  • 第五步:把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
  • 第三步:煮开后把水倒掉,把牛肉冲洗一下。
  • 相关食材:牛肉

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