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酸菜肉包

菜谱编号：200-965

酸菜肉包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的酸菜肉包，健康实惠，味道鲜美，营养丰富，供不应求。

酸菜肉包主厨：美食诱惑馋猫

第三步：将面团揉至表面光滑。

第四步：盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

第八步：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟。

第一步：将猪肉、酸菜、香菇、木耳、姜剁碎，调入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，拌匀备用。

第六步：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其分成小剂子。

第七步：将小剂子擀成包子皮，包入酸菜猪肉馅。

第五步：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

第九步：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

第二步：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

酸菜肉包做法技巧/窍门/补充说明：

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

相关食材：酸菜

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