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鲜肉酸菜煎包

菜谱编号:506-158
鲜肉酸菜煎包是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉酸菜煎包”。
鲜肉酸菜煎包
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量酸菜:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
蒜末:少许葱白末:少许
酵母粉:少许--

鲜肉酸菜煎包的做法步骤

  • 第七步:面发好了(发了差不多90分钟)。
  • 第六步:将酸菜末放到肉末一起拌匀,馅料就做好了。
  • 第十四步:放入适量的水。
  • 第五步:酸菜清洗一下改刀切碎备用。
  • 第二步:揉成光滑的面团,密封发酵。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十一步:包好的包子。
  • 第四步:将五花肉剁成末,放蒜末,葱白末,蚝油,胡椒粉,糖搅拌均匀。
  • 第十步:放入适量的馅料。
  • 第十二步:依次都包好,再醒发15-20分钟。
  • 第八步:将面团多揉揉排气,搓成长条分成大小均匀的小面团。
  • 第三步:面团在发酵的同时,准备酸菜和五花肉。
  • 第十五步:盖上盖子中火煮约十分钟左右。
  • 第十三步:热锅放少许油,把包子摆入锅中,中小火煎会儿,底部定形即可。
  • 第十七步:水分干了,夹一个看看包子底部,金黄酥脆了,好香出锅咯。
  • 第九步:压扁擀成圆形包子皮。
  • 第十六步:打开盖子,水分还有一点点,撒点黑芝麻继续多煎一会儿。
  • 第一步:面粉放大器皿中加入酵母粉,白糖拌匀,加适量的水拌成大面絮。
  • 第十八步:成品图。
  • 相关食材:酸菜

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