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黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2

菜谱编号:200-982
黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2”。
黑椒肉酱小星星  ★ 黄秋葵 2

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下了这么重的口味还遮不住秋葵味,我的头给你们当球踢喇!

黑胡椒酱煮起来除了配牛排或拌面,还真难找到宿配对象,秋葵刚好补上这缺外加自动勾芡。快来试试,将你家的秋葵变身星星美食。

黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄秋葵:150克绞肉:80克 (猪或牛)
洋葱:1粒胡萝卜丁:1/2碗
蒜泥:3粒--
辅助料用量
酱油:1大匙辣酱油:2大匙(WORCESTERSHIRE SAUCE)
料酒:1大匙粗粒黑胡椒:1大匙
盐:适量--

黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2的做法步骤

  • 第六步:放入另外1/2洋葱丁拌炒 ★ 也可在 作法3 一次入锅炒熟,分两次为留少许洋葱脆感&体积。
  • 第四步:下胡萝卜丁拌炒
  • 第三步:起油锅小火炒香蒜泥、洋葱丁1/2个
  • 第七步:下所有调料煮3分钟
  • 第八步:放入秋葵炒熟,起锅前加少许盐调味即成。
  • 第一步:胡萝卜切丁蒸熟 ★ 偷懒可用冷冻胡萝卜丁,或蒸熟整根再切丁。
  • 第九步:★ 既不辣也不酱油的「默林辣酱油」,酸甜浓香层次丰富,正好补足酱油缺乏的年轻味,炒菜添鲜的秘密武器。英文名字较贴切 (Worcestershire Sauce 或译为伍斯特酱/英式香料酢) 。
  • 第二步:秋葵切0·5cm短段
  • 第五步:放入绞肉炒熟炒散
  • 黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2做法技巧/窍门/补充说明:

    ★利用天然的秋葵汁勾芡,冷却后依然能保持浓稠。
    ★秋葵切小段炒咸蛋也好吃,请翻阅前作「咸蛋秋葵小星星」。

    相关食材:秋葵黄秋葵

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒肉酱小星星 ★ 黄秋葵 2。

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