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巧克力戚风蛋糕

菜谱编号:020-105
巧克力戚风蛋糕是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力戚风蛋糕”。
巧克力戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:4枚可可粉:30克
牛奶:80毫升--
调味料用量
白糖:50克白砂糖:70克
盐:2克色拉油:40毫升

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:倒入八寸模具中,震两下,将大气泡震出来。
  • 第十一步:放入白砂糖和盐,快速搅打成中性发泡。
  • 第七步:筛入可可粉。
  • 第十七步:取出来倒扣钢架上,晾凉即可。
  • 第九步:葡萄干洗净擦干。
  • 第三步:牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
  • 第十二步:取三分之一倒入面粉糊中。
  • 第八步:慢慢拌匀。
  • 第一步:取一个干净盆,倒入4个蛋清。
  • 第六步:倒入过筛面粉拌匀。
  • 第二步:另取一盆,放入4个蛋黄。
  • 第十步:蛋清用打蛋器打开。
  • 第四步:低粉过筛。
  • 第十三步:慢慢由上向下翻匀。
  • 第五步:蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。
  • 第十六步:放入预热好的烤箱中,用170度烤6分钟,转150度烤40分钟。
  • 第十四步:再倒入三分之二蛋清糊中拌匀,然后放入葡萄干拌一下。
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:巧克力

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