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水煮虾

菜谱编号:020-10
水煮虾是【小版】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮虾”。
水煮虾
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
中虾:230克金针菇:100克
辅助料用量
五香粉:2茶匙郫县豆瓣:1汤匙
干辣椒:10克 (用刀剁碎)花椒:10克
酱油:1/2汤匙糖:1/3茶匙
鸡粉:1/3茶匙盐:适量
胡椒粉:适量葱白:适量
姜片:适量蒜末:适量
清汤:适量--

水煮虾的做法步骤

  • 第二步:小碗放入五香粉,加热油调成五香油备用。
  • 第五步:加入适量水,调中火。加入酱油、糖、鸡粉和胡椒粉煮开。
  • 第三步:锅中烧热水,放入适量盐,放入金针菇煮熟,捞出放入盘中待用。
  • 第四步:锅中放适量的五香油油,放入郫县豆瓣炒香。加入葱段、蒜末、姜片、干辣椒,5克花椒、炒香。
  • 第六步:倒入虾煮,待虾煮变曲以后关火。
  • 第一步:虾洗净,剥去外壳(头尾留着)剪掉虾须,挑出虾肠,金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。
  • 第八步:锅洗净,将剩余的五香油倒入,放入剩余的花椒和干辣椒碎,用小火炸香。
  • 第九步:将热油淋在虾上即可。
  • 第七步:将虾片和汤汁一起倒入铺好金针菇的盘中。
  • 相关食材:

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