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酱牛肉

菜谱编号:020-110
酱牛肉是【maiwu2005】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肘子:适量--
辅助料用量
牛筋:适量--
调味料用量
大葱:适量冰糖:适量
茴香:适量八角:适量
丁香:适量桂皮:适量
老姜:适量生抽:适量
料酒:适量--

酱牛肉的做法步骤

  • 第九步:把待用的东西倒入锅中,倒入黄酒和生抽,大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
  • 第五步:把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
  • 第八步:倒入开水。
  • 第七步:锅里另放油,把冰糖放入锅中小火融化。
  • 第十步:一个半小时后用筷子戳戳看牛筋,能够很轻易的穿过牛筋就差不多了,这个时候把香料盛出来。
  • 第一步:牛肘子和牛筋冲洗干净,香料准备好。
  • 第六步:把锅中的东西盛起待用。
  • 第四步:香料放入油锅煸炒。
  • 第十二步:盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
  • 第十一步:改大火收干水分就可以起锅了。
  • 第三步:出完水后冲洗干净。
  • 第二步:冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
  • 相关食材:牛肉

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