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甜酒酿

菜谱编号:201-254
甜酒酿是【施优雅77】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒酿”。
甜酒酿
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
糯米:180克--
辅助料用量
安琪酒酿发酵粉:1茶匙--

甜酒酿的做法步骤

  • 第四步:倒入发酵粉后搅拌均匀
  • 第五步:中间挖一个洞,压平,盖上盖子,28度以上静置3天,或者放入酒酿机中24小时。我夏天一般都是自然发酵的。
  • 第一步:糯米适量,洗净,自来水浸泡一夜
  • 第二步:浸泡好的糯米洗干净,然后放入电饭锅,加水,水和米齐平就可以了,煮饭
  • 第三步:煮好的米饭盛出到容器中,容器内保证没有一滴水,不然酒酿会长百花毛有细菌的,待米饭冷却到40度,就是不烫手的温度倒入安琪酒酿发酵粉
  • 第六步:发酵2-3天有酒香有汤汁了就算成功了,然后倒入凉开水放入冰箱冷藏食用,如果想要更多汤汁,倒入凉开水后继续发酵5个小时。
  • 菜谱标签:饮品

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