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南瓜馒头

菜谱编号：201-403

南瓜馒头是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是南瓜季节，现在的南瓜很好吃。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

给馒头加上“黄金”就是南瓜馒头，馒头可以养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状

南瓜馒头主厨：sourcehe

第五步：蒸锅垫上蒸布，放入蒸锅，静放十分钟；

第六步：蒸25分钟即可，热气腾腾、金灿灿的南瓜馒头出锅了。PS：放馒头到蒸锅的时候，要多留一点空间，馒头发酵变很大、

第三步：揉成光滑面团，用保鲜膜包裹好，放置一个小时，让其发酵至原来的二倍；

第二步：加入白砂糖、面粉，泡打粉加入适量的水溶解，倒入，拌均；

第一步：南瓜去皮，洗干净，蒸熟，用料理机绞碎；

第四步：发酵过的面来回揉，是的排气，柔软光滑，在做成小面团；

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1·蒸熟的南瓜水分多，要去水分；
2·蒸锅放馒头要留多空间，蒸熟的馒头会变大

相关食材：南瓜

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