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豆沙包

菜谱编号:201-429
豆沙包是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。
豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱吃的就是豆沙包,它也成了我家餐桌经常出现的主食。这款豆沙包用的是自制的豆沙馅,湿润而不油腻,面皮松软有弹性,由于爱吃,自然也就常做,做的多了,也就有了经验:豆沙包的面团要比馒头面稍软些,馅料一定不要太干。

豆沙包主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克自制豆沙馅:适量
辅助料用量
酵母:5克泡打粉:3克
白糖:一汤匙温水:适量(30度左右)

豆沙包的做法步骤

  • 第一步:酵母撒到温水里活化,10分钟左右酵母会成片散开,用筷子打散
  • 第八步:像包包子一样封口
  • 第十三步:成品图!
  • 第九步:收口朝下放在案板上,双手轻轻搓圆,一个豆沙包就做好了(我的豆沙包比鸡蛋大些)
  • 第十二步:暄软、有弹性,豆沙馅湿润不油腻
  • 第三步:发好的面团蜂窝状、绵绵拉丝
  • 第十五步:成品图!!!
  • 第七步:按扁后擀成厚面皮,放上豆沙馅
  • 第十一步:蒸好的豆沙包
  • 第六步:切成均匀的剂子
  • 第十步:蒸锅里放水,屉上刷油,豆沙包随做好随留空隙码在屉上,盖上盖子,醒10分钟后大火烧开,开锅上汽后蒸10分钟即可关火,再等3分钟即可开盖
  • 第十四步:成品图!!
  • 第二步:面粉里加入泡打粉和白糖拌匀,一点点倒入酵母水拌成片状,揉成比馒头面稍软的面团室温发酵2-2·5倍大,夏天这个季节大概2个多小时就差不多了
  • 第四步:面案上撒少许面粉,排气揉成光滑的面团
  • 第五步:取一块面团,搓成长条
  • 豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1做豆沙包的面团要比馒头面稍软些
    2包好后的要醒10分钟再蒸
    3蒸熟后再等3分钟开盖子,能有效防止回缩

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙包。

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