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香喷喷的豆沙馅儿饼

菜谱编号:405-039
香喷喷的豆沙馅儿饼是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香喷喷的豆沙馅儿饼”。
香喷喷的豆沙馅儿饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼,甜甜的~

香喷喷的豆沙馅儿饼主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:230克酵母:2克
清水:115克豆沙:135克
植物油:适量--
辅助料用量
干面粉:适量--

香喷喷的豆沙馅儿饼的做法步骤

  • 第十六步:按的薄一点。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:倒入清水。
  • 第二步:酵母放入面粉中搅拌均匀。
  • 第四步:揉成光滑面团,在面团表面涂一层植物油。盖保鲜膜醒发1·5~2小时。
  • 第八步:把饼三折叠起。
  • 第五步:醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳洞不回缩即可。
  • 第十八步:烙至金黄后翻面,继续翻几次面烙熟即可。
  • 第十五步:收口。
  • 第十七步:平底锅倒少许油开小火,把馅儿饼放入。
  • 第十步:然后继续擀成长方形,从一头卷起。
  • 第十九步:成品图。
  • 第二十二步:成品图。
  • 第六步:把面团揉搓排出空气。
  • 第九步:再次三折。
  • 第二十步:成品图。
  • 第七步:把面团擀成长方形薄饼,在饼上刷一层玉米油,撒适量干面粉。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第十三步:豆沙分成9等份。
  • 第十一步:把面团均分成9个。
  • 第十四步:取一个皮按扁,包入豆沙馅。
  • 第十二步:按扁,如图。
  • 香喷喷的豆沙馅儿饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉干湿度不同,用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5克左右。
    2·豆沙馅的用量根据自己口味调节,也可以换成喜欢的其他馅料。
    3·小火烙制,避免烙糊。一开始可盖锅盖噢。
    4·建议一次吃完噢。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆沙

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