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老鸭冬瓜汤

菜谱编号:201-455
老鸭冬瓜汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭冬瓜汤”。
老鸭冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤是跟一个朋友学的,因为加了笋尖和咸肉,汤鲜味美。

老鸭冬瓜汤主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只咸笋尖:适量
冬瓜:适量咸肉:少许
枸杞:少许--
辅助料用量
料酒:适量姜片:适量

老鸭冬瓜汤的做法步骤

  • 第四步:砂锅添水烧开,加入焯过水的鸭块,笋和咸肉,加料酒,姜片,小火炖煮50分钟左右。
  • 第三步:锅中添水,放入鸭块,加料酒,姜片焯水。
  • 第一步:咸笋尖提前泡水去掉咸味,洗净,撕成条,切段。
  • 第六步:加入少许枸杞炖5分钟左右。
  • 第二步:咸肉洗净切大约6片,鸭子洗净,切大块。
  • 第五步:加入洗净,切块的冬瓜炖煮至冬瓜熟。
  • 第七步:加入葱花,盐调味。
  • 相关食材:冬瓜

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