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杏仁瓦片酥

菜谱编号:201-514
杏仁瓦片酥是【橙色欢果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁瓦片酥”。
杏仁瓦片酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁瓦片酥,简单主义的实用小零嘴,随手做来,随意享受。

我们都爱那份坚果,我们都爱那口脆。

杏仁瓦片酥主厨:橙色欢果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
杏仁片:70克细砂糖:45克
低筋面粉:10克香草精:2滴
蛋白:35克--
辅助料用量
黄油液:30克--

杏仁瓦片酥的做法步骤

  • 第七步:180度 中层 12分钟 烤至金黄色。烤好后,趁热软软的,切个型,凉后就变地脆脆的了,密封保存,反潮就没有好口感了!
  • 第二步:加入蛋白
  • 第四步:压拌均匀
  • 第五步:放入冰箱冷藏1晚
  • 第三步:滴入香草精 加入液态温热的黄油
  • 第六步:勺子沾水 舀出一勺杏仁片放在烤盘上,用勺子背将其摊平摊薄
  • 第一步:黄油隔水融化。杏仁片 细砂糖 低筋面粉 一起混合均匀。
  • 杏仁瓦片酥做法技巧/窍门/补充说明:

    极其简单又好吃的小零食,就是别烤糊了,乖乖守在烤箱边上吧!
    刚烤出来是比较软的,可以任意造型。我用圆模切了一下,当时就反思,为啥一开始不整成圆形的,呵呵呵!
    冷藏一晚会使面糊和杏仁片融合地更细腻,烤出来的口感也会更好!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁瓦片酥。

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