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核桃素炒面

菜谱编号:201-585
核桃素炒面是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃素炒面”。
核桃素炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒面,比炒饭,炒菜都要难搞,别人的老方法是先煮面过冷水才去炒,我觉得好麻烦,就用水煎包的法子,加水煮至熟透,水份干透就接着用炒的方法继续做,简单又好吃。

核桃素炒面主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
全蛋干面:适量核桃仁:适量
香菜:适量葱:适量
水:适量油:适量
辅助料用量
素易鲜:适量酱油:1小匙
盐:适量--

核桃素炒面的做法步骤

  • 第七步:下核桃仁与面条一起炒,炒至水份干透,面条油润,核桃带脆
  • 第三步: 用筷子划散面条,下小许素易鲜
  • 第六步:待水份稍为收干后开盖,下酱油,用筷子不断翻动
  • 第一步:备材料,全蛋干面用水稍为泡软
  • 第五步: 加盖,中火煮面 6 待水份稍为收干后开盖,下酱油,用筷子不断翻动
  • 第八步:下香菜与葱,拌均匀,关火
  • 第四步:再下盐与2/3碗左右的水
  • 第二步:取一不粘锅,烧热油,下滤去水份的全蛋面,两面稍煎
  • 核桃素炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以把面煎炒至带点香脆,更加好吃
    用不粘锅更易操作

    相关食材:核桃

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