转化糖浆
转化糖浆是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
时间过得好快啊,转眼就要到中秋节了,今天做点转化糖浆准备做月饼。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
砂糖:1200克 | 柠檬:150ML |
辅助料用量 | |
水:540ML | -- |
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明:
熬制糖浆的温度是特别重要的,在煮糖浆的最后阶段,温度控制在115度以里,不要超过115度。温度过高,等糖浆凉了后会变硬。