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奶油戚风之泡澡娃娃

菜谱编号:202-009
奶油戚风之泡澡娃娃是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油戚风之泡澡娃娃”。
奶油戚风之泡澡娃娃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶油是戚风的造型师,有了它随你创意!而零裱花基础的朋友遇到奶油却是特棘手的事儿!今天这款最适合给喜欢奶油又不擅长裱花的你,试试吧!

奶油戚风之泡澡娃娃主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个糖粉:13克
白糖:33克低筋面粉:50克
色拉油:33克牛奶:20克
辅助料用量
盐:1克柠檬汁:几滴
食用色素:1滴--

奶油戚风之泡澡娃娃的做法步骤

  • 第十八步:抹上打发好的奶油和水果(水果随自己喜爱添加)
  • 第十四步:放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层(烤箱温度根据自家烤箱脾气而定,我这个是ACA38升烤箱的温度)
  • 第十九步:另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围
  • 第十步:打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了
  • 第四步:筛入低筋面粉
  • 第二十步:取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰
  • 第十三步:拌匀后倒进六寸模具轻震两下
  • 第十七步:脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片
  • 第二十一步:奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡,边边也挤几个更好看哦!
  • 第五步:用手动打蛋器画Z字形拌匀
  • 第七步:用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖
  • 第二步:加入牛奶搅匀
  • 第九步:继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖
  • 第十六步:出炉后震两下马上倒扣
  • 第六步:蛋白加几滴柠檬汁
  • 第二十三步:成品图
  • 第三步:加入色拉油后用手动打蛋器乳化(即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状)
  • 第十五步:烤一个小时
  • 第八步:继续高速打至细腻泡后加第二次白糖
  • 第十二步:拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀
  • 第一步:蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀
  • 第二十二步:成品图
  • 第十一步:取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀
  • 相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油戚风之泡澡娃娃。

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