奶油瑞士蛋糕卷
奶油瑞士蛋糕卷是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油瑞士蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款蛋糕蛋黄用量多一点,加入淡奶油更加香浓美味噢~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:100克 | 白糖:10克(入蛋黄) |
蛋清:115克 | 玉米油:15克 |
牛奶:30克 | 低筋面粉:55克 |
淡奶油:100克 | -- |
辅助料用量 | |
红曲米粉:适量 | 柠檬汁:几滴 |
白糖:50克(入蛋清) | -- |
奶油瑞士蛋糕卷的做法步骤
奶油瑞士蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·每个烤箱脾气不同,具体的烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
2·卷起时可以放入自己喜欢的水果或者果酱噢。
3·烤盘尺寸是28*28cm。
4·加入蛋白后采用翻拌切拌手法,不要画圈搅拌噢。
5·这款蛋糕蛋黄用量比较多,剩余蛋白可用来做天使蛋糕,蛋白糖或者制其他自己喜欢的小点心噢。
6·吃不完的密封冷藏保存,建议尽快吃完噢
相关食材:奶油