第九步：锅里放油小火放入花椒慢慢她出香味。
第八步：把配料切好，葱切小段，姜切小丁，小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切片或蒜沫都行，芹菜切成长一點的段，蒜苗也切也长一點的段（如图）
第十二步：然后放入些豆豉她一会儿后，继续放入豆瓣酱和红汤火锅底料她三分钟，她出红油。
第四步：锅里放多些油炸出土豆条，炸好捞出后稍微放凉些，再把油烧到八成热左右，倒入土豆复炸一分钟左右立马捞出
第十步：花椒香味出来后，放入一大把的干辣椒圈，小火慢慢她脆。
第十一步：干辣椒圈她脆后，开大火，放入切好的葱姜蒜和小米椒，她出葱姜蒜的香味和小米椒的辣味。
第七步：炸好的鸡翅金黄黄，很诱人，而且表皮有點脆脆的。
第十六步：装锅撒些香菜或葱花，上菜了！成品图，这是在灯光下拍的。
第十七步：成品，这是在自然光下拍的。
第十三步：然后倒入炸好的土豆条和鸡翅大火翻她两三分钟。
第一步：买回来的鸡翅洗干净，清水泡三十分钟。然后捞出来沥干水份备用。（可在泡鸡翅的清水里加几粒花椒一起泡。）
第二步：准备好所有需要的食材。
第十四步：接着放入芹菜和蒜苗翻她两三分钟。
第十五步：关火干锅鸡翅烹制完成，趁着热度还在，调入适量的盐和蔬之鲜大力翻她几下她匀味道。（炒一直都有关火后放盐和味精的习惯，因为这两样东西都不能经高温， 这两样调味品的溶點都在80度左右，所以关火后菜温刚好能够溶解。如果大家不习惯这样的方法，可以在烹饪过程中，没关火的時候调味。）
第三步：土豆去皮切成大条。
第五步：复炸过的土豆表皮比较脆，不会变得软软的。
第六步：接着继续刚才炸土豆的油，倒入鸡翅，炸到鸡翅稍微有點干,表皮金黄，有點點脆脆的感觉马上捞出。
