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红糖枣泥蛋糕

菜谱编号:202-041
红糖枣泥蛋糕是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣泥蛋糕”。
红糖枣泥蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说“一日三枣,青春不老”,可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效,二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软,枣香浓郁,滋味回味无穷。配方参照薄灰,谢谢分享!

红糖枣泥蛋糕主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:125克鸡蛋:2个
黄油:100克枣泥:80克
辅助料用量
红糖:90克泡打粉:2克

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  • 第二步:捞起晾至不烫手,剥去枣皮,用勺子压烂成枣泥。
  • 第九步:加入低筋面粉,翻拌均匀成为蛋糕糊。
  • 第十一步:烤好的蛋糕。
  • 第四步:红糖和黄油一起搅打均匀,打至黄油膨发,红糖完全溶解成为黄油糊。
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第一步:适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
  • 第五步:分三次加入蛋液,每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
  • 第七步:加入80克枣泥。
  • 第十二步:成品图,放凉后密封保存。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤25分钟左右。
  • 第六步:混合后的蛋液黄油糊。
  • 第三步:准备好蛋糕材料,黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛、
  • 红糖枣泥蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油充分打发,蛋糕的口感更细腻。
    2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
    3、原方使用的磅蛋糕模具,用了蛋糕纸杯。
    4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法,过度搅拌面粉出筋,影响蛋糕口感。
    5、如果枣泥的水分较大,需要略炒干,我的枣泥较干,省略了这一步。

    相关食材:红糖

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