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手工小花面包

菜谱编号：202-090

手工小花面包是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工小花面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天这款面包是名副其实的手工面包，和面机热天发脾气了，闹罢工，只能用手揉面，真是好辛苦。看起来真要准备入一台面包机了，希望能抽到一台面包机。

手工小花面包主厨：yxeg5

第六步：发酵至两倍大。

第一步：称量好所有的食材·

第八步：取一份小面团，擀成圆片，用刀轻轻的分压出6份。

第十步：然后反方向折过去，呈六角形。

第五步：揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好，但我真的尽力了。

第十二步：发酵好的面包坯，刷一层蛋液，撒一层西瓜子仁。

第十一步：放入烤盘，进行第二次发酵。

第四步：加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。

第七步：将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个，松弛10分钟。

第三步：用手和成均匀的面团，静置20分钟。

第九步：将第一刀切开，然后沿着划好的印切开，不要切断。

第二步：将主料菜单中的所有食材混合。（黄油先不放）

第十四步：纯手工制作的小花面包，特别的美味。

第十三步：烤箱预热180°，上下火，中层。12分钟左右即可。

手工小花面包做法技巧/窍门/补充说明：

这款面包的鸡蛋很多，成品特别的劲道。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：面包

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