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海带牛肉汤

菜谱编号:202-195
海带牛肉汤是【似水流年0546】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带牛肉汤”。
海带牛肉汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:一块海带根:几片
辅助料用量
花椒:20粒八角:2颗
香叶:2片桂皮:1小块
山楂干:2个料酒:适量
白胡椒粉:少许盐:适量

海带牛肉汤的做法步骤

  • 第三步:取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒;
  • 第七步:海带热水下锅焯水后,捞出放入砂锅内;
  • 第九步:牛肉、海带都炖至酥烂,放入适量盐和白胡椒粉调味,即可关火;
  • 第八步:大火烧开后,转中小火炖1·5小时左右;
  • 第一步:将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡,多换几次水,一直泡到没有血水;
  • 第五步:砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开;
  • 第十步:海带牛肉汤盛出,洒少许葱末即可享用。
  • 第四步:泡好的牛肉块冷水下锅焯水;
  • 第六步:将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内;
  • 第二步:新鲜海带根洗净切菱形块;
  • 相关食材:牛肉海带

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