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枸杞叶猪润汤

菜谱编号:202-210
枸杞叶猪润汤是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞叶猪润汤”。
枸杞叶猪润汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百度百科:枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成,具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。猪肝含铁量较高,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味,还有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。

枸杞叶猪润汤主厨:beebeh1

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:一块枸杞叶:150克
辅助料用量
盐:少许鸡精:少许
料酒:1勺生粉:1勺
姜片:4~5片色拉油:少许
枸杞子:15~20粒白胡椒:少许

枸杞叶猪润汤的做法步骤

  • 第三步:枸杞梗,剪成段洗净。
  • 第九步:用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
  • 第八步:补肝、养血、明目。
  • 第二步:枸杞叶取下后洗净,泡水备用。
  • 第七步:大锅中的枸杞梗煮好后捞出枸杞梗及姜片,放入汆水好的猪肝,煮约5分钟后再放入枸杞叶,枸杞子,少量色拉油,白胡椒,少量盐和鸡精再煮2分钟即可。
  • 第四步:取锅倒入清水。放入姜片,枸杞梗煮沸后再煮5分钟。
  • 第六步:另取一锅。倒入清水煮沸后放入猪肝片汆水(猪肝放入沸水后,再次煮沸即可)捞出猪肝。这样可去除猪肝的异味及杂质。
  • 第十步:汤水清甜,营养养身,操作简单。
  • 第五步:猪肝洗净后切片,流水冲去血水,控干。放入料酒,盐,鸡精,生粉,少量色拉油拌匀。
  • 第一步:枸杞叶买来取下其叶(小心梗上有刺),猪肝洗净。枸杞子泡水洗去杂质。
  • 相关食材:枸杞

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