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青椒酿肉

菜谱编号:202-218
青椒酿肉是【玉雪为骨冰为魂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
青椒酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒含有丰富的维生素C和维生素A,维生素C可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。

青椒酿肉主厨:玉雪为骨冰为魂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青椒:150克肉馅:100克
辅助料用量
食用油:10克葱:2棵
盐:1匙小红辣椒:1个
淀粉:2匙姜末:5克
料酒:5克酱油:1匙

青椒酿肉的做法步骤

  • 第一步:青椒,肉馅,葱花,姜末
  • 第八步:放入青椒,煎至表面金黄
  • 第七步:平底锅放入油烧热后转小火
  • 第二步:肉馅加入盐,酱油,鸡精,葱花,姜末,料酒,淀粉搅拌均匀
  • 第五步:将拌好的肉馅酿进青椒里
  • 第四步:用刷子在青椒内壁,薄薄刷上一层干淀粉
  • 第六步:依次酿好所有的青椒
  • 第三步:青椒洗净,切去蒂。用刀划一条口,用勺柄掏出籽
  • 第九步:煎熟后起锅装盘
  • 青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1,酿肉馅时在青椒内薄薄刷上一层淀粉,肉馅不易脱落
    2,青椒洗净后要用毛巾擦干水份,煎制时才不会溅油

    菜谱标签:热菜
    相关食材:青椒

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