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【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香

菜谱编号:202-247
【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香”。
【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柔软的蛋糕片裹着肉松,丝丝的香脆;肉松多着就是豪气任性,有肉的咸蛋糕嚼着就是香。

搜来的蛋糕方子我试着用,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!

【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香主厨:dog小主人_CSY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:3个
辅助料用量
植物油:20克水:30克
白砂糖:40克沙拉酱:适量
自制肉松:适量--

【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香的做法步骤

  • 第二步:面粉过筛入水油混合液。
  • 第五步:取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。
  • 第六步:继续用刮刀翻拌均匀,拌好的蛋糕糊浓稠均匀。
  • 第七步:将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。
  • 第九步:卷起蛋糕卷,肉松多着就是豪气任性,表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。
  • 第一步:植物油和水搅拌均匀融合,乳化状态。
  • 第三步:分次加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊。
  • 第八步:出炉倒扣,放凉撕油纸,抹沙拉酱,撒上肉松,末端不铺满。
  • 第四步:打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干(拉出弯钩状)。
  • 【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香做法技巧/窍门/补充说明:

    【CSY温馨提示】
    各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考。
    蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!

    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香。

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