清蒸武昌鱼

第十步：将油浇在鱼身上即可。

第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。

第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。

第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。

第三步：开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。

第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。

第一步：准备食材。

第五步：趁蒸鱼的時间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。