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水晶蒸饺

菜谱编号:202-513
水晶蒸饺是【笨笨哥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶蒸饺”。
水晶蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到美食里的虾饺很是诱人,可我们这里买虾不是太方便,于是我就买了猪肉馅,干脆做成水晶蒸饺,头次试手,嗯!效果还满意,儿子说,妈,很好吃懊!皮很筋啊!!

在今天这个抗日战争胜利70周年的日子里,也祝我们伟大的祖国,繁荣昌盛,蒸蒸日上!

水晶蒸饺主厨:笨笨哥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小麦淀粉:230克玉米淀粉:80克
偏廋猪肉馅:400克--
辅助料用量
香菇:50克葱白馅:100克
姜粒:20克盐:适量
蚝油:2匙香油:适量
鸡精:适量鸡蛋:1个
香葱:2棵--

水晶蒸饺的做法步骤

  • 第二步:加肉馅一起剁碎。
  • 第八步:因为没有放胡萝卜或虾,看得不是很透亮,但实物很漂亮。
  • 第五步:捏小块搓条状。
  • 第三步:加蚝油,盐,鸡精,顺时针搅动,再加鸡蛋搅拌,最后加香油和香葱。
  • 第六步:幹成饺子皮大小,力度一定轻,因为面没有筋度,非常容易破,我就幹了好几个破的,需要多试几次。
  • 第四步:把小麦淀粉和玉米淀粉用开水拌开,没有干粉即可,加盖静置5分钟。
  • 第一步:先把葱和姜切成小粒。
  • 第七步:把饺子放锅里,水开了蒸十分钟就可以了
  • 水晶蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和好面后抹一层玉米油,面不会干,每次要用小剂量的面,及时在面上盖上盖子,面团就很湿润。
    2、蒸时在锅蓖上抹一层油,饺子就不粘在蓖子上。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶蒸饺。

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